هرسال با شروع بهار و رود به ماه اردیبهشت فصل گلاب گیری کاشان هم از راه می‌رسد و مسافران زیادی به قصد دیدن این سنت دیرینه راهی کاشان، نیاسر و قمصر می‌شوند. این مراسم که هرسال با شروع برداشت گل از باغ‌های گل محمدی در اواسط اردیبهشت‌ماه شروع می‌شود و معمولاً تا اواخر خردادماه ادامه دارد، یک جشنواره جهانی است و توریست‌های خارجی زیادی را برای تماشا به کاشان می‌کشاند. در این مطلب از میهمان شو قصد داریم شما را با جزئیات زمان گلاب‌گیری کاشان در سال 1401 آشنا کنیم. پس اگر تا به حال تجربه سفر به کاشان را نداشته‌اید و قصد دارید به‌زودی راهی این شهر زیبا شوید، حتماً در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

گلابگیری یعنی چی؟

این سنت قدیمی که عمری چند صد ساله دارد در زبان و گویش محلی کاشان از آن با نام لتان یاد می‌شود. گلاب‌گیری از سالیان دور در میان مردم این شهر رواج داشته است و اکثر مردم این منطقه همگی از باغ داران و پرورش‌دهندگان انواع گل و گیاه برای تهیه عرقی جات بودند؛ اما در میان تمام عرقیجات تولیدشده در کارگاه‌های عرق‌گیری این شهر، گلاب کاشان از آن جهت که تولیدش توسط اهالی این منطقه قدمت طولانی‌تری دارد از شهرت بیشتری هم برخوردار است.

شواهد تاریخی نشان می‌دهد که از ایام قدیم با شروع فصل شکفتن گل در کاشان، زمان گلاب گیری کاشان فرا رسیده و باغداران و حتی کسانی که خودشان باغ پرورش گل نداشتند به کمک همدیگر مشغول برداشت و عرق‌گیری از گل‌های محمدی می‌شدند. به همین دلیل گلاب سوغات معروف کاشان و گل ‌فروشی و گلاب فروشی از آن پیشه‌های قدیمی است که در این شهر بسیار هم پرطرفدار بوده است.

البته گلاب‌گیری در کشور ما تنها محدود به شهر کاشان نیست. در شهرهای دیگری هم به این سنت پرداخته می‌شود؛ اما چیزی که گلاب‌گیری کاشان را از شهرهای دیگر متمایز می‌کند، شیوه سنتی است که مردم همچنان از آن برای گلاب‌گیری استفاده می‌کنند. همچنین اهالی کاشان رسم و رسومات خاصی هم به هنگام انجام مراسم گلاب‌گیری دارند که این مسئله نیز در تمایز گلاب‌گیری این شهر از دیگر شهرهای ایران بی‌تأثیر نبوده است.

آشنایی با گلاب‌گیری سنتی کاشان

همان‌طور که گفتیم مراسم گلاب‌گیری در کاشان به شیوه سنتی انجام می‌شود نه به روش صنعتی و مکانیزه، این بدین معناست که در این روش از گلاب‌گیری خبری از کارخانه با دستگاه‌های صنعتی نیست. در روش سنتی از وسایلی مانند دیگ، قرابه، پارچ و نی و شیشه استفاده می‌شود؛ اما کارایی هرکدام از این وسایل در انجام مراحل گلاب‌گیری چیست؟

اگر بخواهیم به ساده‌ترین شکل ممکن برایتان توضیح دهیم باید گفت: در زمان گلاب گیری کاشان یک دیگ مسی بسیار بزرگ که اصلی‌ترین ابزار در گلاب‌گیری سنتی است به میان آورده می‌شود.  در این دیگ قرار است گلبرگ‌های گل به همراه آب بپزند. به این صورت که به ازای هر کیلو گلبرگ یک لیتر آب درون دیگ مسی ریخته می‌شود، سپس دیگ را روی آتش هیزمی که از پیش در جایگاه مخصوص آماده کرده‌اند، قرار می‌دهند تا آب درون دیگ به همراه گلبرگ‌ها به جوش بیاید.

درب دیگ را به همراه یک واشر پلاستیکی می‌بندند تا بخار به هیچ عنوان از داخل دیگ خارج نشود؛ اما این بخار به یک راه خروجی نیاز دارد. این راه خروجی به وسیله یک سوراخ روی بدنه دیگ تعبیه‌شده است که به لوله‌های استیل متصل است. بخار از درون این لوله‌های استیل سرد عبور می‌کند و به سمت دیگر این لوله‌ها که در واقع به یک پارچ مسی بزرگ متصل است، وارد می‌شود. گلاب آماده‌شده را در انتها از درون این پارچ مسی جمع‌آوری می‌کنند.

زمان گلاب گیری کاشان در سال 1401

تماشای مراسم گلابگیری و چیدن گلهای محمدی هرساله عده زیادی را به کاشان می‌کشاند و هزاران گردشگر داخلی و خارجی از گلابگیری کاشان دیدن می کنند. فصل گلاب گیری کاشان در بهار و معمولا از اواسط اردیبهشت شروع می‌شود و تا  اواسط خردادماه (۱۵ اردیبهشت تا ۱۵ خردادماه) ادامه دارد. گاها این زمان با توجه به شریط آب و هوایی کمی جلو یا عقب می افتد و البته در شهرهای مختلف شهرستان متفاوت است.

کامل شدن هر دوره از فرآیند گلاب‌گیری حدود ۷ ساعت زمان احتیاج دارد. اگر می‌خواهید شاهد این مراسم باشید باید خودتان را در فاصله ده روز یعنی از 15 اردیبهشت تا بیست و پنجم این ماه به کاشان برسانید. جشنواره گلاب‌گیری کاشان که شرکت در آن برای عموم آزاد است در این بازه زمانی دایر می‌شود اما گلاب‌گیری از تمام باغ‌های گل در کاشان حدوداً تا اواخر خرداد طول می‌کشد.

بهترین روزهای جشنواره گلاب گیری 

از اواسط اردیبهشت تا دو سه هفته بعدش، مهمانان زیادی برای تماشای مراسم گلاب گیری و اقامت در بومگردی های کاشان و قمصر ، راهی کاشان می‌شوند.
بهترین زمان گلاب گیری کاشان چه زمانی است؟ این سوالس است که گردشگران از اهالی کاشان می‌پرسند. برای حضور در مراسم گلابگیری ساعات اولیه روز ، یعنی زمانی که هنوز آفتاب کاملا گرم نشده است، گل هایی که در ساعات پیش از طلوع چیده شده اند تازه ترند و طبیعتا گلاب بهتری از آنها به دست می‌آید.

جشنوراه گلاب گیری کاشان در کدام شهرها برگذار می‌شود؟

گذشته از کارگاه‌های گلاب‌گیری در خود کاشان دو شهر قمصر و نیاسر هم به صورت گسترده مشغول عملیات گلاب‌گیری هستند. اکثر باغ‌های گل کاشان در این دو شهر قرار دارند و مسافران کاشان حتماً در سفر خود حداقل یکی از این دو شهر را می‌بینند.

قمصر، روستای سده و وادقان در نزدیکی کاشان معمولاً مقصد اصلی مسافرانی هستند که تنها به قصد بازدید از فصل گلاب‌ گیری کاشان راهی سفر شده‌اند؛ اما اگر می‌خواهید تنها بخشی از سفرتان را به تماشای این مراسم اختصاص دهید، پیشنهاد می‌کنیم کاشان و نیاسر را به عنوان مقصد سفرتان انتخاب کنید. در این دو شهر علاوه بر اینکه شاهد گلاب‌گیری سنتی کاشان هستید می‌توانید از تعدادی خانه تاریخی در کاشان و یک آبشار بسیار زیبا در نیاسر هم دیدن کنید.

حالا چند سالی است که مراسم گلاب‌ گیری را می‌توان در شهر میمند و داراب استان فارس هم دید. در این دو شهر هم مراسم گلاب‌گیری به شیوه سنتی اما متفاوت از گلاب گیری کاشان رواج دارد و هرسال مسافران زیادی به قصد بازدید از این مراسم راهی استان فارس می‌شوند.

پیشنهاد می‌کنیم بعد از خواندن این مطلب و آشنا شدن با زمان گلاب گیری کاشان حتماً سری هم به راهنمای سفر به کاشان در مجله میهمان شو بزنید. این راهنما برای برنامه‌ریزی سفر به این شهر کمک زیادی به شما خواهد کرد.