استان خراسان جنوبی به مرکزیت بیرجند یکی از استان‌های شرقی ایران است که در سال 1382 به همراه خراسان شمالی از مجموعه خراسان جدا شد. سوغات بیرجند و به‌طورکلی سوغات استان خراسان جنوبی از محصولات کشاورزی، محصولات دامی نظیر کشک و قره‌قروت و صنایع‌دستی به خصوص انواع قلاب‌بافی و محصولات حصیری تشکیل شده است. شرایط اقلیمی این استان سبب شده تا اکثر ساکنینش به فعالیت باغداری و کشاورزی مشغول شوند. تولید محصولاتی نظیر زرشک، عناب، سنجد، زعفران، انار، پسته، بادام و انواع میوه نظیر سیب، گلابی، به انجیر، گیلاس، هلو و... در این منطقه بسیار رواج دارد. مهارت مرردم بومی این استان در زمینه باغداری و کشاورزی به‌قدری بالاست که توانسته‌اند رتبه اول در کشت و تولید زرشک و عناب و رتبه دوم در تولید زعفران را از آن خود کنند. از طرفی رتبه ششمین تولیدکننده انار هم به باغداران زبده این استان تعلق دارد.

این استان گرم و صمیمی به سبب جاذبه‌هایی نظیر آبشارها، ماسه‌بادی‌های بیابان خور، نیزارها، چشمه‌های آب‌معدنی، غارهای تاریخی و ... می‌تواند به یک مقصد گردشگری بی‌نظیر بدل شود. ما قصد داریم در این مقاله از میهمان شو شما را با محصولات معروف این استان که به عنوان سوغات خریداری می‌شوند آشنا کنیم.

1.    عناب

استان خراسان جنوبی به عنوان بزرگ‌ترین تولیدکننده عناب در کشور مطرح است. بیش از 90 درصد تولید این محصول در اراضی این استان صورت می‌گیرد. برداشت این محصول در مناطق کم ارتفاع‌تر از اواسط تابستان و در مناطق مرتفع‌تر از اوایل پاییز انجام می‌شود. بد نیست که بدانید درآمد اصلی ساکنین استان خراسان جنوبی از کشت همین خوشمزه کوچک تأمین می‌شود. عناب یکی از اصلی‌ترین سوغات بیرجند به حساب می‌آید.

اگر در فصل تابستان راهی بیرجند شدید خرید عناب تازه فراموشتان نشود.

2.    زرشک

نام زرشک که می‌آید در ذهن اکثریت مردم نام قائنات شکل می‌گیرد. زرشک قائنات معروف‌ترین و باکیفیت‌ترین زرشک تولیدشده در ایران است که به طور وسیعی به سایر نقاط هم صادرات می‌شود. ایران بزرگ‌ترین تولیدکننده زرشک در دنیا و قائنات بزرگ‌ترین تولیدکننده زرشک در ایران است که به جرات می‌توان گفت بیش از 95 درصد اراضی کشت زرشک ایران در این منطقه واقع شده است. این سوغات پرطرفدار از اوایل پاییز برداشت می‌شود و پرطرفدارترین سوغات این دیار است.

در هر فصلی که به بیرجند سفر کنید میتوانید ططرشک باکیفیت قائنات را از بازارهای این شهر به عنوان سوغات بیرجند برای دوستان و آشناسانتان خریداری کنید.

3.    زعفران

قائنات را باید پایتخت سرخ رویان جهان نامید. چرا که هم در تولید زرشک ایران و هم در تولید زعفران این استان رتبه اول را به خود اختصاص داده است. طلای کویر یا همان زعفران خوش عطر و خوش‌رنگ تنها در مناطق کویری به عمل می‌آید به همین دلیل است که کشت این محصول با محدودیت‌هایی روبرو شده است و این محدودیت‌ها علل اصلی قیمت بالای این محصول هستند. البته مراحل کشت و برداشت این گیاه به قدری سختی و زحمت دارد که حتی این قیمت بالا هم پاسخگوی زحمات صرف شده نیست.

ایران رتبه اول جهان را در تولید زعفران به خود اختصاص داده و 90 درصد تولید زعفران جهان را عهده‌دار است. استان خراسان رضوی رتبه اول را در تولید زعفران ایران به خود اختصاص داده و خراسان جنوبی در مقام دوم قرارگرفته است. البته نباید این نکته از نظر بیفتد که خراسان رضوی صرفاً به دلیل تولید انبوه این محصول و وسعت بیشتر اراضی‌اش در مقام اول ایستاده است؛ اما کیفیت، رنگ و عطر زعفران قائنات در مقایسه با زعفران خراسان رضوی در درجه اول قرار دارد.

زعفران گرانترین سوغات بیرجند است که میتوانید برای خانواده خریداری کنید. اگر قصد خرید سوغات هم ندارید، پیشنهاد میکنیم چند مثقالی از زعفران قائنات برای خودتان خریداری کنید.

بیشتر بخوانید:

چه اندازه با سوغات مشهد آشنا هستید؟

4.    انار

مرکز اصلی تولید انار در ایران شهرستان ساوه واقع در استان مرکزی است و پس از آن نی‌ریز واقع در استان فارس جایگاه دوم تولید انار کشور را به خود اختصاص داده است؛ اما مقام سوم تولید انار در ایران از آن شهرستان فردوس واقع در استان خراسان جنوبی است. در باغ‌های انار این شهرستان انواع مختلفی از انار پرورش داده می‌شود که معروف‌ترین نوعش انار شیشه کپ است. این انار که پوستی روشن، دانه‌های قرمز تیره و طعمی ملس دارد بیشترین سهم صادرات انار کشور را به خود اختصاص داده است.

اگر از اهالی استان خراسان جنوبی هستید و یا به هر طریقی اطلاعات بیشتری در مورد سوغات و بازارهای فروش سوغات در این استان دارید خوشحال می‌شویم به ما در کامل‌تر کردن مقاله سوغات بیرجند کمک کنید.